小米简介及药理

发布时间：2016.01.11

    小米是一年生草本植物，有很强的适应力。古人说：“只有青山于死竹，未见地里旱死粟”，由此可知，小米有很强的抗旱能力。小米既耐干旱，贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区，贫瘠地区都有种植。
    小米含有丰富的淀粉，脂肪，粗纤维等营养物质，其中蛋白质含量非常高，并含有多种维生素和铜，镁，铬，锌的微量元素。小米含有人体需要的8种氨基酸。小米中含有的维生素B是杂粮中最多的。
    小米性味甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有和中益肾、解热、解毒等功效。可治疗反胃呕吐、脾胃虚者宜久食。产妇吃后可益气补血；小儿吃后，可调养脾胃；老年人吃后强肾壮腰。将小米磨面，可以制成多种食品或糕点，并有其特有的香味，所以小米被人们誉为美食良药。

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