保荣教您怎样挑选新鲜小米

发布时间：2016.01.25

挑选新鲜小米，首先看色泽。新鲜小米色泽均匀，呈金黄色，富有光泽。陈小米则色泽深黄，缺乏光泽。其次是手感，新鲜小米用手捻，有油性，有一定的湿润度。陈小米因储存时间较长，小米中的营养素已经被氧化，因此手感干涩。第三是闻味道，新鲜小米有一般米香味，陈的小米没有。如果上述方法不能及时掌握的话，您最好先少量购买一些回家煮粥。香味重，并且粥上有黏膜的，一般就是新小米了。

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