大黄米和小黄米有什么区别

发布时间：2016.01.29

    大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来。
    二者的共同之处：禾本科，旱粮作物。
    二者的不同之处：
    1.糯性:黄米糯性强，粘，小米不粘；
    2.大小:黄米大，小米小；
    3.穗型:糜子散穗，谷子紧穗；
    4.茎杆外观:糜子茎上有毛，谷子茎上没毛；
    5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛；
    6.食用:黄米常用于做年糕\粘豆包\驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头\加绿豆面摊煎饼；
    7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物。

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