黄豆中含有较多的蛋白质及其他营养素、可以补气养生。黄豆具有健脾、益气、润燥、利水等功效，可以一起健脾益气。缓解脾虚气虚所致的水肿。黄豆中的各种矿物质对缺铁性贫血有益，可以一起补血。选购黄豆时应选鲜有光泽、颗粒饱满且均匀整齐。无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变的好黄豆，用牙咬豆粒，发音清脆成碎粒。说明黄豆干燥;发音不清脆则说明黄豆潮湿。要保存在通风干燥处的密封罐内。里面可以掺杂辣椒干保存。黄豆可以熬粥煮汤，也可以打成豆浆饮用。消化功能不良、胃腕胀痛，腹胀等有慢性消化道疾病的人应尽量少食黄豆。
小米黄豆粥的做法
原料：小米50克，水发黄豆80克，葱花少许。
调料：盐2克。
做法：1、锅中注水烧开，倒入洗净黄豆，加入泡发好的小米。
2、将锅中食材搅拌均匀，转大火烧开。调小火煮30分钟至小米煮熟。搅拌片刻，以免粘锅，加入盐，搅拌至入味，
3、盛大入碗中，加上葱花即可。
功效：本品养心安神，宽中益气。健脾和胃，可用于脾胃不和、失眠、便秘等症状。
更多相关了解，欢迎关注网站内容！！！