小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。
小米生育期仅 80 d 到130 d 之间，具有耐旱、贫瘠土壤和耐储藏的优势，适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。
小米营养价值高，营养全面均衡 ，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。
小米中蛋白质含量为4.88%～15.58%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的44.70%。
威县保荣米业有限公司是一家专业生产加工小米的厂家，扎根于绿色食品基地的出色企业，依托威县得天独厚的自然生态环境，采用‘专家+公司+基地+农户’的生产模式，层层把关，严格品控，出产的小米颗粒饱满，自然醇香，原滋原味，富含更多营养成分，品质上乘，荣获河北营养学会特别推荐，是健康饮食首要选择的农特产品。