小米也称作粟米，是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，原产于中国北方黄河流域，后发展到各地都有不同程度种植，小米有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色，可用来酿酒，主要是用来熬粥。
小麦营养价值
小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
小米具有防止泛胃、呕吐的功效；还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
小米比较容易消化，一般适合常年胃部有问题的人。因为小米对于帮助减缓胃痛有很大的作用。小孩子脾胃娇嫩，吃小米粥对小儿的消化能力的增强有一定的作用。而且小米还可以清热解毒，有助于安眠，夏季吃也是很不错的，对于疏热解火也有很好的功效。
另外，小米含有丰富的维生素，不管是对大人还是小孩子，都是非常的好的食物。每天可以给小孩子适当的吃一些小米粥或者小米糊。但是由于小米不是非常的好吃，所以小孩子可能会厌倦，妈妈们可以每天给小孩子吃一点，不要吃太多。