小米是当下广大市民餐桌上较为常见的膳食之一，它的营养丰富。很多人认为小米的颜色越黄质量就越好，殊不知好的小米还有很多特点。今天，就给大家总结下小米的挑选技巧。
1.好的小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，闻起来微有霉变、腐败或其他不正常的气味。
2.好的小米颗粒均匀饱满，劣质小米手捻易成粉状，碎米多。
3.好的小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
4.优质小米熬粥之后特别粘稠，米香馥郁，米油浓厚。
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