小米是大家常吃的一种食物，生活中也是不可少的，那么大家在选购小米的时候如何区分是新小米还是陈小米呢？下面跟着保荣小米来了解一下：
1、新小米用手去插的话，会有一些糠面沾到手上，因为小米放久了，糠面会沉积到下面；
2、陈小米的颗粒不均匀，有一些因为失水后或者是发潮，有大小颗粒明显的现象，而新的小米则看上去大小是均匀的，摸一下的话，也会感觉到水分的均匀；
3、陈小米看上去会有干涩的现象，而新小米则是饱满的，拿几粒到手上，仔细看，有凹进去的为陈小米，饱满的为新小米；
4、新小米会发黄，颜色纯正，而陈小米则有发白的颜色，从颜色上也可以完全判断出来的；
5、新小米做粥香气非常喷鼻，陈小米做出来的粥会有一股扎口感。
6、用水测量一下，新小米会有下沉的多一些，而陈的小米，则会浮在水面上，这一看就可以看得出来的。