小米是生活中不可缺少的食物,在各大商超都有卖的,有些商家会以陈米染色后冒充新米卖放到市场上去销售,消费者花了钱也买不到好的小米,那么怎样买到新小米呢?
一、新小米用手去插的话,会有一些糠面沾到手上(淘洗时候也会看到少量的米糠),这个是非常重要的。因为陈小米放久了,这些糠面都沉积到下面了。
二、陈小米的颗粒不均匀,有一些因为失水后或者是发潮,有大小颗粒明显的现象。而新的小米则看上去大小是均匀的,摸一下的话,也会感觉到水分的均匀。
三、陈小米看上去会有干涩的现象,而新小米则是饱满的,拿几粒到手上,仔细看,有凹进去的为陈小米,饱满的为新小米。
四、新小米会发黄,颜色纯正,而陈小米则有发白的颜色,从颜色上也可以完全判断出来的。
五、你可以少购买些,然后做粥,如果香气非常喷鼻的,则为新小米。陈小米做出来的粥会有一股扎口感。
六、用水测量一下,新小米会有下沉的多一些,而陈的小米,则会浮在水面上,这一看就可以看得出来的。