黑豆和黄豆对比，哪个有营养？黄豆和黑豆的基本营养差不多。
都富含优质植物蛋白质，脂肪、碳水化合物，但黑豆还有保健作用，黑色入肾经，黑豆含有花青素，有防衰老的作用。
黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用
